第一点，现在卤菜正火，大众口味接受程度高；第二点，卤菜做法简单，菜品花样多变；第三点，卤菜一年四季都能吃，并不像羊肉这些，有时令的限制，并且前期投入并不大。而且卤菜需要的店面要求也不高，摆摊开店都可以。

卤菜的演变过程：

随着时代的发展，人们的味觉也在发生着翻天覆地的变化，为了适应全国各地的口味，我们在吃得上面也在研发多元化的味道，可以适应全国各地口味的产品。所以你根本不用担心地域口味的差异，我们教你的是几代传承的老卤秘方。还要教您当下流行的口味，也有现代工艺和传统工艺的结合。时代在变化，人们的口味也变得越来越挑，技术也要与时俱进。我们一直专业专心专注的做着这一件事情。如果你想创业，刚好有想做餐饮那就赶快来找我吧，刚好你有需要，刚好我们专业。所以赶快联系我吧！！！！！！

卤菜作为一种四川特色美食深受全国各大消费者群体喜爱成为了可代表四川的一种特色美食，市场前景巨大。

卤菜，经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

 五香卤，麻辣卤，

1.配方的制作，

2.高汤的熬制，

3.炒糖色，（水炒和油炒）

4.卤菜，（1.解冻，2.码味，3.卤制,4.时间。）

5.调味包的制作，

6.卤水的保存，（清洁卤水，保养卤水。）

可以搭配凉菜，烤鱼等项目

选择我们的理由：

1. 我们是重庆地区正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。

6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导

欢迎咨询我哦！！！大这个电话有优惠哦！！！

联系人：刘老师

联系方式（微信同号）：15320339791

学校地址：重庆渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼）