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冒菜在重庆什么地方学习?
  • 冒菜在重庆什么地方学习?
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  • 培训区域:九龙坡
  • 课程类型:普通课程
  • 上课班制:随到随学
  • 上课地址:重庆九龙坡区渝州路126号十楼(重庆市委党校科技大楼)
  • 网报价格:¥1    课程原价:¥1
  • 咨询热线:15320339791
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课程关键词:冒菜培训 餐饮培训 重庆飘味香餐饮培训

冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“ 冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

冒菜大致分为三种:

a、火锅型冒菜:也就是我们所说的火锅菜,基本形式与火锅相同,将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦。

b、卤水型冒菜:是一种近似卤水的香料配置,基本形式与平常的卤菜相同,将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出,其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊。

c、原汁冒菜:其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进,将菜肴放入清水中煮熟,捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤,并加上独特的中草药汤料,从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失,形成了真正意义上可以喝汤的健康冒菜,其特点为轻油适口、轻麻泛香。代表有成都的蜀一蜀二冒菜。

培训品种:清油冒菜、牛油冒菜、三鲜冒菜

培训内容:

1、香料的费享受技术升识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺;

3、底料的炒制及保存技术;

4、各种菜品的制作与保管工艺;

5、专用高汤的熬制与保管工艺;

6、各种味型的调制工艺;

7、了解核心秘方和全套经营流程;

8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;  

9、三年内免费跟踪服务,学员免级

重庆飘味香学校许诺

一:学员能够先实地考察,观赏现场;

二:保证每一位学员百分  百学会,学习时间不约束,学会停止;

三:保证天天现场实践现场操作操练,手把手教会;

四:保证教授正宗秘制小吃配方;

联系人:刘老师

联系方式(微信同号):15320339791

联系地址:重庆渝州路126号十楼(重庆市党委党校科技大楼)重庆飘味香美食培训学校


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冒菜在重庆什么地方学习?
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关于重庆飘味香餐饮培训学校:
重庆飘味香餐饮培训学校,是一家近数年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、现代秘笈、祖传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。
飘味香从业20年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,拥有一流的星级顶尖师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分百满意为中心,提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。
公司响应国家倡导的“大众创业,万众创新”的号召,积极搭建创业平台,培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想,将公司打造成创业培训的一流培训基地。
飘味香公司荣誉
公司定位
飘味香以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广;以特色餐饮培训为基础,让学员学到真正的核心技术,传授开店实战经验,助学员走向成功,作为公司永恒的发展方向。
技术定位:
飘味香公司汇聚具实力的星级名厨师资,专业的技术研发团队,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,保证技术引领同行。作为一家顶级餐饮创业培训机构,前来培训的学员理应分享顶级的教学质量,也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。
服务定位:
首先是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问;公司承诺,凡到公司学习过的学员,其学习项目将终身免费分享技术升级服务,同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。
其次是在飘味香学习技术项目的学员,公司免费为学员提供开店指导、运营管理指导等。如:开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。
重庆飘味香餐饮创业培训集团,培训内容涵盖
早餐早点培训系列   休闲小吃培训系列
面条米线培训系列   西点面包培训系列
夜宵烧烤培训系列   川渝特色培训系列

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