烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为四川话里公鸡被称为鸡公。

浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

【重庆飘味香的培训内容】

1. 经营店面所需的器具设备的配置以及使用方法

2. 讲解香辛料的作用以及分类.选料以及加工

3. 培训鸡公煲秘制酱料.香料.骨汤三大核心配方与制作

4. 培训鸡杂.公鸡及腌鸡等各种主料的处理

5. 培训鸡公煲火锅各种配料的处理

6. 培训清香锅.麻辣锅.酱香锅底料的配置

7. 培训各种风味小料芝麻酱.红油.辣椒油等制作

8. 培训各式火锅的制作流程

9. 设备原料采购途径与要求

10. 投资预算分析及经营模式与管理

【培训时间】

不限制培训时间，包教包会，学会为止，一般培训时间3天左右，视个人情况而定

【联系方式】

联系地址：重庆市九龙坡区渝州路126号市委党校科技大楼10楼

联系人：小吴老师

联系电话：15320338985