课程关键词:冷锅串串 餐饮培训 重庆飘味香餐饮培训
冷锅串串,发源于天府之国,美食之都。其继承着火锅的精华,川味的精髓,但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长,麻辣可调,味碟多样,且食用方便,富有休闲情调,物美价廉。冷锅串串有色有味,香气浓郁,令人回味悠长;麻辣鲜美,齿颊留香,让人百吃不厌;推陈出新,品种繁多,使人流连忘返。
飘味香冷锅串串教程:
1、材料认识香料的选择
2、严格的配方单、精确到克度
3、刀工、穿串的手法
4、肉制品的提前腌制、经过我们的秘制腌料、出来的口感是非常鲜嫩的、入味
5、串串是需要炒底料的、是用几十种香料在一起混合炒制的、不加任何的添加剂和色素
6、最后的油碟、干碟的制作、这些一系列的流程、这些我们都是全套教学的
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