课程关键词:关东煮 餐饮培训 重庆飘味香餐饮培训
关东煮简介:明治时代(1868年-1912年),关东地区已经将原本烧烤的田楽转变成了用昆布汤煮的田楽(估计是受到了天朝火锅吃法的影响),关东煮(おでん)这种说法也流传到了关西以及日本的其他地方。大家纷纷喜欢上了这种既能当小菜,又能当点心的食物。
进入2018年以来,天气变得越来越冷了对于热乎乎连汤带水的东西,好感陡然上升,不管是上下班的路途中,或者只是简单的肚子饿了,从寒风中钻进便利店,喝上一口热汤,来上几串热气升腾的关东煮,整个人也会像是充满了力量。
这种花上个几块钱就能买到的幸福感,是最能消解人冬天寂寥感觉的东西吧,
关东煮的教学内容:
1、讲述关东煮的发展史及基础知识
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工
3、关东煮骨汤的调味及熬制的方法
4、关东煮肉类、水产类、蔬菜类材料的处理制作方法
5、讲解关东煮的经营模式和发法
6、不限制学习时间,包教包会,学会为止,,一般三天左右,视个人情况而定。
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