重庆人的早上是啷个吃的？还能啷个吃？一碗重庆小面呗，说到重庆，大多数人的第一印象必定是火锅，但相比火锅，重庆其实还有一种美食要显得更加普及与亲民，一只小小的土碗，几根青菜，三五分钟煮好，七八分钟下肚，小面之小，莫过于此。

培训内容：1.从识别香料开始教学(辣椒的作用）

2.  炼制红油（小面的灵魂也就是核心技术）

3.  熬制高汤（鲜香营养高）

4.  调制碗底（味道的控制）

5.  炒制臊子（像牛肉肥肠的处理去异味）

6.  练习挑面技术（面条的软硬程度）

主料：碱水面条

配料：酱油、芝麻酱、油辣子、海椒、花椒面、鸡精、味精、猪油、等

口味：香、麻、辣、鲜。

必备调料：榨菜、芽菜末、炒香的花生碎粒、姜葱蒜末、醋。

制作过程：1.把姜蒜剁成末，把香葱摘洗净切成葱花。

2.  把蔬菜冲洗干净用手揪成段。

3.  锅中加水烧开。

4.  水开后抽入适中面，然后快速用筷子搅散。

5.  趁着煮面的时间调汁，两勺酱油，两勺花椒面，一勺姜蒜末，两勺红油辣椒，半勺鸡精，一勺葱花，一勺猪油。

6.  在调料碗中加入两锅勺面汤，如果有骨头汤是最好了。

7.  看着面条没梗心，放入青菜即可关火。

8.  把青菜先挑入碗中，在挑入面条，最后撒上葱花。

核心优势：包食宿，不限制学习时间，包教包会，学会为止，专业老师一对一实战示范，讲解技术，辅助开店，一次性收费。学不会不收学费。

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