包子是中国古老的传统面食，相传三国是诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，大包子一般是用的速发面，为什么你蒸出来的包子又干又硬？包子一出锅就塌掉了？馅料老是漏出来？是面没有发好吗？

馅料：有鲜肉，酱肉，芝麻，芽菜，白菜玉米，酸豆角

口味：麻辣味，荔枝味，鱼香肉丝味等多种口味

教学流程：

1.       和面，发面的判断标准，看蜂窝状判别，醪糟味大，蜂窝状大的话是发面发过了，发过了怎么补救呢？可加小苏打哟。

2.       醒面，使得口感更松软有面香味，更有嚼劲，（一般冬天时间在20分钟左右，夏天一般10分钟左右，如果没有醒是发黄的）

3.       下剂子，也叫分团，大包子面皮一般30g~35g馅料18g~20g  小包子一般9g-11g 馅料7g-9g

4.       成型，最低标准17个褶子，标准是27个褶子，入门17个褶子就行了，大的包子一分钟能包6个，小笼包子1.20秒包10个，这是最低的开店标准

5.       二次醒发面，让口感更松软，发制原本的两倍大就可以蒸了，

6.       冷水上锅蒸10分钟，蒸出来又白又松软，也可以热水，效果可能会差点

7.       核心优势：包食宿，不限制学习时间，包教包会，学会为止，专业老师一对一实战示范，讲解技术，辅助开店，一次性收费。学不会不收学费。

8.       常年招收餐饮事业及开店的朋友们

9.       时间灵活安排 随学随到！

10.   地址：重庆市九龙坡区渝州路党校科技大楼十楼飘味香

11.   联系人：李老师 19923329593（微信同号）