千层饼属天下第一饼范畴，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。

培训内容：1. 面粉的选材

2. 揉面发面技术培训

3. 豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料馅料调配技术

4. 溪口千层饼的做法配方教学

5. 宁强千层饼的做法跟配方教学

6. 馄饨千层饼的配方跟做法

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