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    现捞油卤怎样卤制使其色香味齐全
    2019-12-12发布, 次浏览 收藏置顶举报
现捞油卤怎样卤制使其色香味齐全
  • 现捞油卤怎样卤制使其色香味齐全
  • 现捞油卤怎样卤制使其色香味齐全
  • 培训区域:九龙坡
  • 课程类型:普通课程
  • 上课班制:随到随学
  • 上课地址:重庆九龙坡歇台子渝州路126号党校10楼(重庆市委党校科技大楼)
  • 网报价格:¥1    课程原价:¥1
  • 咨询热线:15320339791
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现捞油卤怎样卤制使其色香味齐全

首先我们要选好的香料,选料直接决定了现捞油卤的口感和色泽,现在现捞油油卤经常用到三种辣椒:一种辣椒提味,一种辣椒提色,还有一种辣椒为红油增加香味,每一种在卤制的过程中起到关键的作用,所以我们要了解每一种辣椒的习性,天然食材里提炼出美味的成品。

现捞油卤红油的制作原料,一般建议菜籽油,卤制的食材味道纯香,但是有微量的气泡,还有就是色拉油,卤制的食材颜色更好,香味不够浓厚,现在我们学校做的现捞油卤都是采用天然的菜籽油和色拉油搭配,卤制的食材色香味具全。

飘味香现捞卤菜技术培训内容:

1、香料的选择和辨认。

2、高汤的熬制技术。

3、卤水的制作技术。

4、菜品的前期加工处理和腌制技术。

5、现捞上糖色,调味等等技术 。

6、卤水的保养技术。

7、菜品的保存技术。

8、现捞全套技术配方无条件提供

店铺建议搭配:(四川卤菜,四川凉菜,凉拌菜,周黑鸭,绝味鸭脖,北京烤鸭,手撕鸡,手撕烤兔,甜皮鸭,香酥鸭等等)

自我实践:

1、公司配备材料,老师旁边检查指导

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止,一般3-7天左右,具体视个人情况而定

培训费用:学费包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收取任何费用

飘味香培训学校的优势:我们所有教学老师都是从业近20年的专业老师傅,不光要教技术上的正宗口味,还要教授创业开店营销的方法,每个学员都是手把手一对一教学,直到您学会为止,三年免费技术升级,我们有专业的研发团队,保证味道与时俱进的新颖,做为你们结实的后盾。

想要了解更多的欢迎咨询我哦!!!凡是联系我的优惠多多哦!!!!抽取30位幸运朋友!!!快来给我打Call吧!!!

联系人:刘老师

联系方式:15320339791

学校地址:重庆渝州路126号十楼(重庆市委党校科技大楼)


联系我时请说明是在培训品牌网看到的,谢谢!

现捞油卤怎样卤制使其色香味齐全
现捞油卤怎样卤制使其色香味齐全

关于重庆飘味香餐饮培训学校:
重庆飘味香餐饮培训学校,是一家近数年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发,餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先秘方、现代秘笈、祖传与现代结合新配方,展现美食独特烹制技术为宗旨;以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广。
飘味香从业20年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,拥有一流的星级顶尖师傅、专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户百分百满意为中心,提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。
公司响应国家倡导的“大众创业,万众创新”的号召,积极搭建创业平台,培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想,将公司打造成创业培训的一流培训基地。
飘味香公司荣誉
公司定位
飘味香以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,专心致力于饮食文化的传播与推广;以特色餐饮培训为基础,让学员学到真正的核心技术,传授开店实战经验,助学员走向成功,作为公司永恒的发展方向。
技术定位:
飘味香公司汇聚具实力的星级名厨师资,专业的技术研发团队,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,保证技术引领同行。作为一家顶级餐饮创业培训机构,前来培训的学员理应分享顶级的教学质量,也真正能分享星级名厨“一对一”的传授技术。
服务定位:
首先是为学员免费终身技术升级和担当餐厅技术顾问;公司承诺,凡到公司学习过的学员,其学习项目将终身免费分享技术升级服务,同时公司将终身免费为其餐厅做技术顾问指导。
其次是在飘味香学习技术项目的学员,公司免费为学员提供开店指导、运营管理指导等。如:开店初期店面位置该如何选择、店面该如何既省钱又装修出有特色、后厨该如何布局、开店需要的厨房设备、开业如何搞宣传、餐厅的人员分工、餐厅人员的薪酬体制等等。
重庆飘味香餐饮创业培训集团,培训内容涵盖
早餐早点培训系列   休闲小吃培训系列
面条米线培训系列   西点面包培训系列
夜宵烧烤培训系列   川渝特色培训系列

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