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有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。

锡纸用来烧烤时的作用:

第一是防止食物粘烤盘;

第二是防止食物粘上脏东西;

第三是方便刷烤盘;

第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上;

第五是防止水分流失，保持鲜嫩

锡纸烧烤的教学流程：

1、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

2、原料、配料的认识

3、原料、配料、设备、采购方案

4、原料存放、保鲜技术。

5、锡纸烧烤素菜、荤菜切法、海鲜处理培训。

6、锡纸烧烤素菜，荤菜，海鲜腌制技术培训。

7.锡纸烧烤各种酱技术培训

8、锡纸烧烤实际烤制培训（师傅一对一指导）。

9、配料采购指南。

10、开店流程及装修指导。

锡纸烧烤的常规菜品：豆皮、藕片、香菇、金针菇、娃娃菜，鸡蛋，脑花，花甲，鲫鱼，牛蛙等等菜品

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范、讲解技术

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购、成本、预算

重庆飘味香餐饮培训公司承诺: 所有的调料不加任何添加剂香精等，食品安全卫生，味道保您满意，一次性收费没有其他任何费用！所有材料费全部由我们承担，不向学员收取任何其他费用！飘味香餐饮培训的专业老师一对一传授全套的核心技术，学员亲自动手操作，老师在旁边指导，直到学好学会为止！

温馨提示：重庆飘味香小吃培训，您的创业专家!!关注产品的质量，保证学员学会为止!并跟踪指导学员成功创业。无论你是在家做，还是摆摊，开店，我们都会给你满意的建议。重庆飘味香餐饮培训真诚扶持创业，让每一位创业者走向成功！！！！！

欢迎实地考察，满意再决定是否学习！！！！

联系人：刘老师

联系方式（微信同号）：15320339791

学校地址：重庆渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼）