重庆小面是重庆四大特色之一，重庆有一种美食比火锅还要出名，那就是重庆小面。外出工作的小伙伴们回家的第一件事情.就是回来吃一碗家乡的重庆小面，以解离乡之愁。

培训内容：1.从识别香料开始教学

1. 炼制红油

2. 熬制高汤

3. 调制碗底

4. 制作臊子

5. 练习挑面技术

    主料：碱水面条

   配料：酱油、油辣子、海椒、花椒面、鸡精、味精、猪油、等 

   口味：香、麻、辣、鲜。

   必备调料：榨菜、芽菜末、炒香的花生碎粒、姜葱蒜末、醋。

   制作过程：1.把姜蒜剁成末，把香葱摘洗净切成葱花。

1. 把蔬菜冲洗干净用手揪成段。

2. 锅中加水烧开。

3. 水开后抽入一小把挂面，然后快速用筷子搅散。

4. 趁着煮面的时间调汁，两勺酱油，两勺花椒面，一勺姜蒜末，两勺红油辣椒，半勺鸡精，一勺葱花，一勺猪油。

5. 在调料碗中加入两锅勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了。

6. 看着面条没梗心，放入青菜即可关火。

7. 把青菜先挑入碗中，在挑入面条，最后撒上葱花。

   核心优势：包食宿，不限制学习时间，包教包会，学会为止，专业老师一对一实战示范，讲解技术，辅助开店，一次性收费。学不会不收学费。

    

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