重庆小面技术培训 重庆干溜面技术培训 干溜面是怎样做的 重庆干溜面的味道怎样 干溜面怎么做味道好 干溜面技术培训多久 重庆干溜面重庆小面技术培训学费多少
重庆干溜面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆干溜面有素干溜面、杂酱干溜面、牛肉干溜面、肥肠干溜面、豌炸干溜面、酸菜肉丝面等,其中以素干溜面、杂酱干溜面、豌豆干溜面最为常见。重庆干溜面的特点是麻辣当先,面条劲道,味道浓而厚味。不论身世高低贵贱,都会被重庆的面魅力所征服。夏天尤其适合吃干溜面,一来开胃,二来不会汗流浃背的。
干溜面的教学流程:
1:准备适量的碱面
2:姜蒜剁成泥,韭菜洗净
3:姜蒜泥中放适量开水勾兑开,榨菜切成细丝
4:碗中先放入榨菜丝,酱油、盐、味精、姜蒜水,韭菜末
5:然后放入芝麻酱。再放入辣椒油,搅拌均匀定好底味
6:在放入猪油,花椒粉
7:锅内的水再次烧开后,放入面条煮熟。
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